সোডিয়াম এরিথরবেট হ'ল হোয়াইট স্ফটিক পাউডার, কিছুটা নোনতা। এটি শুষ্ক অবস্থায় বাতাসে বেশ স্থিতিশীল। তবে সমাধানে এটি বায়ু, ট্রেস ধাতু, তাপ এবং আলোর উপস্থিতিতে ক্ষয় হবে। 200 above „ƒ (পচন) এর উপরে গলনাঙ্ক। পানিতে সহজে দ্রবণীয় (17 গ্রাম / 100 মি 1)। ইথানলে প্রায় অদ্রবণীয়। 2% জলীয় দ্রবণটির পিএইচ মান 5.5 থেকে 8.0 হয় food এটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অ্যান্টি-জারা কালার অ্যাডিটিভস, কসমেটিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম এরিথরবেট প্রসাধনীগুলিতে অক্সিজেন গ্রাস করতে পারে, উচ্চ-ভ্যালেন্ট ধাতব আয়নগুলি হ্রাস করতে পারে, রেডক্স সম্ভাবনাকে হ্রাসের সীমাতে স্থানান্তর করতে পারে এবং অনাকাঙ্ক্ষিত জারণ প্রক্রিয়াজাতকরণকে হ্রাস করতে পারে। সোডিয়াম এরিথরবেটকে অ্যান্টিকরোরোসিভ কালার অ্যাডিটিভ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সোডিয়াম বেনজোয়াট বেশিরভাগ সাদা দানাদার, গন্ধহীন বা সামান্য বেনজয়িনের গন্ধ, খানিকটা মিষ্টি স্বাদ, উদ্দীপনা সহ; পানিতে সহজেই দ্রবণীয় (সাধারণ তাপমাত্রা) প্রায় 53.0g / 100 মিলি, পিএইচ 8 এর কাছাকাছি; সোডিয়াম বেনজোয়াটও অ্যাসিডিক সংরক্ষণকারী, ক্ষার মধ্যে যৌন মিডিয়াতে কোনও জীবাণুমুক্ত এবং ব্যাকটিরিওস্টেসিস নেই; এটির সেরা এন্টিসেপটিক পিএইচ হ'ল 2.5-4.0।
পলিগ্লুটামিক অ্যাসিড ন্যাটো গাম এবং বহুগ্লুটামিক অ্যাসিড হিসাবেও পরিচিত। এটি জল-দ্রবণীয়, বায়োডেজেডেবল, অ-বিষাক্ত, মাইক্রোবিয়াল ফার্মেন্টেশন দ্বারা প্রস্তুত বায়োপলিমার। এর ময়শ্চারাইজিং এবং জল-লকিংয়ের প্রভাব হায়ালুরোনিক অ্যাসিডের চেয়ে 500 গুণ বেশি। মূলত ময়শ্চারাইজিং, সাদা করা, অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ব্যবহৃত হয়।
লাইকোপিন একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা উদ্ভিদে থাকে। মূলত সোলানাসেই গাছের পরিপক্ক ফলগুলিতে। এটি বর্তমানে প্রকৃতি উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি
নিওস্পেরিডিন ডিহাইড্রোক্যালকোন (এনএইচডিসি) একটি নতুন সুইটেনার যা প্রাকৃতিক সাইট্রাস গাছ থেকে প্রাপ্ত এবং হাইড্রোজেনেটেড হয়। এটিতে উচ্চ মিষ্টিতা, ভাল স্বাদ, দীর্ঘস্থায়ী আফটার টেস্ট, কম ক্যালোরি, বিষাক্ত নয় এবং ভাল স্থিতিশীলতার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি সর্বাধিক আকর্ষণীয় নতুন মিষ্টি এবং তিক্ততা রক্ষা এজেন্ট, যা খাদ্য শিল্প এবং ফিড শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য শিল্পে ক্যালসিয়াম অ্যাসিটেট একটি ছাঁচ দমন এজেন্ট স্ট্যাবিলাইজার, বাফার এবং ঘ্রাণের ব্যবহার বাড়িয়ে তোলে, যার মধ্যে নিজেই ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা ওষুধ, রাসায়নিক বিক্রিয়াদি জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
