সোডিয়াম বেনজোয়াট বেশিরভাগ সাদা দানাদার, গন্ধহীন বা সামান্য বেনজয়িনের গন্ধ, খানিকটা মিষ্টি স্বাদ, উদ্দীপনা সহ; পানিতে সহজেই দ্রবণীয় (সাধারণ তাপমাত্রা) প্রায় 53.0g / 100 মিলি, পিএইচ 8 এর কাছাকাছি; সোডিয়াম বেনজোয়াটও অ্যাসিডিক সংরক্ষণকারী, ক্ষার মধ্যে যৌন মিডিয়াতে কোনও জীবাণুমুক্ত এবং ব্যাকটিরিওস্টেসিস নেই; এটির সেরা এন্টিসেপটিক পিএইচ হ'ল 2.5-4.0।
সোডিয়াম benzoate
সোডিয়াম বেনজোয়াট সিএএস: 532-32-1
সোডিয়াম benzoate রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
আণবিক সূত্র: C7H5Na O2
আণবিক ওজন: 144.11
চরিত্র: সাদা স্ফটিক দানা বা গুঁড়া; গন্ধহীন বা সামান্য বেনজয়িনের গন্ধযুক্ত। বাতাসে স্থিতিশীল। জলে উচ্চ দ্রবণীয়
(53.0g / 100 মিলি, 25â „ƒ)। ইথানলে দ্রবণীয় (1.4 গ্রাম / 100 মিলি)। জলজ দ্রষ্টব্যগুলির পিএইচ মান 8।
সোডিয়াম বেনজোয়াট স্পেসিফিকেশন:
|
পণ্যের নাম |
সোডিয়াম benzoate |
|
উপস্থিতি |
সাদা দানাদার |
|
রাসায়নিক সূত্র |
C7H5O2Na |
|
স্ট্যান্ডার্ড |
ইউএসপি, এফসিসি, বিপি, ইপি, জেপি ইত্যাদি |
|
শ্রেণী |
খাদ্য, ফার্মা, রিএজেন্ট |
|
শংসাপত্র |
জিবি / টি 19001-2008 / আইএসও9001: 2008; কোশের, হালাল, এসজিএস, টিইউভি |
|
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
পরীক্ষার ফলাফল |
|
বিষয়বস্তু |
99.0% মিনিট |
99.68% |
|
শুকানোর উপর ক্ষতি |
â ‰ ¤2.0% |
1.32% |
|
অ্যাসিড এবং ক্ষারত্ব |
। ‰ ¤0.2 মিলি |
<0.2 মিলিটার (0.1mol / l NaOH এর মূলনীতিতে) |
|
উপস্থিতি |
বিনামূল্যে প্রবাহিত সাদা গুঁড়ো |
পরীক্ষা পাশ |
|
সমাধানের স্পষ্টতা |
সাফ এবং বর্ণহীন |
পরীক্ষা পাশ |
|
ক্লোরাইড |
â ‰ ¤0.02% |
<0.02% |
|
টোটাল ক্লোরিন |
â ‰ ¤0.03% |
<0.03% |
|
ভারী ধাতু |
‰ ‰ ¤0.001% |
<0.001% |
|
আর্সেনিক |
‰ ‰ ¤0.0003% |
<0.0003% |
|
বুধ |
‰ ‰ ¤0.0001% |
‰ ‰ ¤0.0001% |
|
উপসংহার |
যোগ্য |
|
সোডিয়াম benzoate Introducton:
সোডিয়াম benzoate is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
খাদ্য নির্মাতারা যৌগিক সংশ্লেষগুলি, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং বেনজাইক এসিড একসাথে সংশ্লেষ করে সোডিয়াম বেনজয়েট তৈরি করে। খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে এটির ব্যবহার ছাড়াও, সোডিয়াম বেনজোয়াটের খাদ্য উত্পাদনেও অন্যান্য ভূমিকা রয়েছে।
সোডিয়াম benzoate Function:
1. সফট ড্রিঙ্কস
রাসায়নিক নিরাপত্তা সম্পর্কিত আন্তর্জাতিক কর্মসূচী অনুসারে, কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের চাহিদা থাকায় নরম পানীয়ের শিল্পে সোডিয়াম বেনজোয়াট প্রচুর ব্যবহার হয় is
সোডিয়াম benzoate increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2. অন্য খাবার
সোডিয়াম benzoate is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
স্নাদযুক্ত ড্রেসিংয়ের মতো ভিনেগারযুক্ত খাবারগুলিতে সাধারণত সোডিয়াম বেনজোয়াটের খুব পূর্বের পরিমাণ থাকে en
সোডিয়াম benzoate Application:
1.সোডিয়াম benzoate is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
সংযোজক এটি শক্তি তৈরি করার তাদের ক্ষমতাকে হস্তক্ষেপ করে।
2.সোডিয়াম benzoate is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.সোডিয়াম benzoate can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
