মনসোডিয়াম ফিউমারেট টক গন্ধ যুক্ত, স্বাদযুক্ত অ্যাডিটিভস এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ওয়াইন, পানীয়, চিনি, গুঁড়া ফলের রস, ফলের ক্যান ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
মনসোডিয়াম ফুমারেট
মনোসোডিয়াম ফিউমারেট সিএএস: 7704-73-6
মনসোডিয়াম ফিউমারেট রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:
এমএফ: সি 4 এইচ 3 এনওও 4
মেগাওয়াট: 138.05
মনসোডিয়াম ফিউমারেট স্পেসিফিকেশন:
মনোসোডিয়াম ফুমেট গ্রেড: কসমেটিক গ্রেড, ফিড গ্রেড, ফুড গ্রেড, মেডিসিন গ্রেড
|
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
|
উপস্থিতি |
সাদা স্ফটিক পাউডার |
|
ক্লার এবং স্পষ্টতা জলীয় দ্রবণ |
বর্ণহীন, পরিষ্কার |
|
বিশুদ্ধতা (C4H3NaO4 ভিত্তিক) |
98.0 --- 102.0% |
|
পিএইচ (1.0 গ্রাম / 30 মিলি) |
3.0 --- 4.0 |
|
আর্সেনিক (As2O3 ভিত্তিক) |
। ‰ ¤4ppm |
|
ভারী ধাতু (পিবি ভিত্তিক) |
। ‰ ¤20ppm |
|
শুকানোর উপর ক্ষতি |
â ‰ ¤0.5% |
|
ইগনিশন অবশিষ্টাংশ (শুকনো উপাদানের উপর) |
50.5 --- 52.5% |
|
সালফেট (এসও 4 ভিত্তিক) |
â ‰ ¤0.01% |
|
Maleic অ্যাসিড |
‰ ‰ ¤0.05% |
|
ব্যাকটিরিয়া উপনিবেশের মোট সংখ্যা |
। ‰ 10,000cfu / জি |
|
কলিফর্মস |
। ‰ ¤3PN / জি |
মনসোডিয়াম ফিউমারেট ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন
মনোসোডিয়াম ফিউমারেট একটি নতুন ধরণের অ্যান্টিঅক্রোসিভ টাটকা খাবার যুক্ত, মূলত জলজ পণ্য এবং মাংসের পেস্টের জন্য, এসিটিক অ্যাসিড সোডিয়ামের প্রধান ব্যবহার।
এছাড়াও, এটি ওয়াইন, শীতল এবং সতেজকর পানীয়, চিনিযুক্ত খাবার পণ্য, গুঁড়া, ফলের রস, কোল্ড ড্রিঙ্কস, ক্যানড ফলের জাম, জেলি ইত্যাদি মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হত
কনফিগারেশন রুটি, কুকিজ লভেনিং এজেন্টগুলির জন্যও।
টক এজেন্ট হিসাবে প্রায়শই ম্যালিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিড ব্যবহার করে।
