এল-ম্যালিক এসিড

এল-ম্যালিক অ্যাসিড

এল-ম্যালিক অ্যাসিড CAS NO:97-67-6

এল-ম্যালিক অ্যাসিড Introduction:

এল-ম্যালিক অ্যাসিড, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

এল-ম্যালিক অ্যাসিড Specification:

এল-ম্যালিক অ্যাসিড Function Application

1. মালিক অ্যাসিডের স্বাদ প্রাকৃতিক আপেল টক জাতীয়, সিট্রিক অ্যাসিডের সাথে তুলনায়, অম্লতা, স্বাদ এবং নরম, দীর্ঘ আবাস সময়, ইত্যাদি সহ, উচ্চ-শেষ পানীয়, খাদ্য এবং অন্যান্য শিল্পগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

২. মালিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র জীবকে মধ্যস্থ করে তোলে, একটি অণুজীবের গাঁজন প্রক্রিয়াতে অংশ নিতে পারে অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য একটি কার্বন উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং সেইজন্য খাদ্য ফেরমেন্টেশন এজেন্টে ব্যবহার করা যেতে পারে eএমনটি উদাহরণস্বরূপ বৃদ্ধি করা যেতে পারে - প্রচারকারী এজেন্টকেও ফেরেন্ট করা দুধে যুক্ত করা যেতে পারে।

৩. মালিক অ্যাসিড পেকটিন জেল এফেক্ট তৈরি করতে পারে, ম্যালিক অ্যাসিড ফলের পিঠা, জাম এবং জেলি জেল স্টেট পিউরি ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে etc.

৪. মালিক অ্যাসিড খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে বহুল ব্যবহৃত হতে পারে।

৫. মালিক অ্যাসিড ডিওডোরেন্টের জন্য ফিশিয়াল এবং শরীরের গন্ধ দূর করতে পারে।

M. মালিক অ্যাসিডের বিপরীত পাত্রগুলি শক্তিশালীকরণের প্রভাব রয়েছে al মালিক অ্যাসিড প্রোটিন ডিসলফাইড গ্রুপগুলিতে আঠালোকে বৃদ্ধি করতে পারে, বৃহত প্রোটিন অণুগুলিকে একটি ম্যাক্রোমোলিকুলার নেটওয়ার্ক কাঠামো তৈরি করতে পারে এবং ময়দার স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃness়তা বৃদ্ধি করতে পারে।

Al. মালিক অ্যাসিড ব্যবহার করা যায় সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে, লবণের পরিমাণ কমাতে।

৮. মালিক অ্যাসিডকে কিছু খাবারের রঙ ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক শরবেট রঙ ধারণার এজেন্ট।

9. মালিক অ্যাসিডের ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা রয়েছে, জারণ বন্ধ করতে পারে এবং তাকের জীবন বাড়িয়ে দিতে পারে, খাবারের রঙ, গন্ধ এবং পুষ্টির মান বজায় রাখতে পারে।

১০. মালিক অ্যাসিড ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশন, ট্যাবলেট, সিরাপ এবং অ্যামিনো অ্যাসিডকে একটি দ্রবণ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে, এমিনো অ্যাসিডগুলির শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে; ম্যালিক অ্যাসিড লিভার ডিজিজ, রক্তাল্পতা, চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে কম অনাক্রম্যতা, ইউরেমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ, যকৃতের ব্যর্থতা এবং অন্যান্য রোগ এবং সাধারণ কোষগুলিতে অ্যান্ট্যান্সার ড্রাগের বিষাক্ত প্রভাব হ্রাস করতে।

১১. মালেক অ্যাসিড প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ম্যালিক অ্যাসিড পুরানো বর্জ্য অতিরিক্ত ত্বক অপসারণ করতে, ত্বকের বিপাক বাড়িয়ে তুলতে হালকা হতে পারে।

12. মালিক অ্যাসিড ডিটারজেন্টস, সিন্থেটিক উপকরণ, একটি ফ্লুরোসেন্ট ব্রাইটার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেইন্ট ক্রাস্ট প্রতিরোধের জন্য শেল্যাক বা অন্যান্য বার্নিশ যুক্ত করুন।

13. মালিক অ্যাসিড স্বাস্থ্য এবং যত্ন পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে।