ভিটামিন সি একটি বর্ণহীন স্ফটিক, গন্ধহীন, অম্লীয় স্বাদ। জল এবং ইথানলে দ্রবণীয়। শুষ্ক বাতাসে স্থিতিশীল, এবং এর সমাধান স্থিতিশীল নয়। পাশাপাশি, ভিটামিন সি মানবদেহে অনেকগুলি বিপাক পদ্ধতিতে অংশ নেয়, রক্ত কৈশিকের ভঙ্গুরতা হ্রাস করতে এবং দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড / ভিটামিন সি
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড / ভিটামিন সি CAS NO:50-81-7
এল (+) - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
এমএফ: সি 6 এইচ 8 ও 6
MW: 176.12
গলনাঙ্ক: 190-194 ° C (ডিসেম্বর)
আলফা: 20.5º (সি = 10, এইচ 2 ও)
ফুটন্ত পয়েন্ট: 227.71 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (রুট অনুমান)
ঘনত্ব: 1,65 গ্রাম / সেমি 3
রিফ্রেসিভ সূচক: 21 ° (সি = 10, এইচ 2 ও)
দ্রাব্যতা এইচ 2 ও: 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 50 মিলিগ্রাম / এমএল, পরিষ্কার, প্রায় বর্ণহীন
ফর্ম: গুঁড়া
রঙ: সাদা থেকে কিছুটা হলুদ
PH: 1.0 - 2.5 (25â „ƒ, 176 গ্রাম / এল পানিতে)
গন্ধ: গন্ধহীন
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড / ভিটামিন সি Description:
1. ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণের সাথে জড়িত it ভিটামিন সি স্কার্ভি, আয়রনের ঘাটতি রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে, তবে মানব কোলাজেন সংশ্লেষণে অংশ নিতে পারে, আমাদের ত্বককে চকচকে করে তোলে, বয়স বাড়তে দেরি করে; আমাদের রক্তনালী প্রাচীরকে স্থিতিস্থাপকতায় পূর্ণ করে তোলে কার্যকরভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলি প্রতিরোধ করুন; আমাদের হাড়, জয়েন্টগুলি, তৈলাক্তকরণের লিগামেন্টগুলি স্থিতিস্থাপক করুন, দ্রুত ক্ষত নিরাময়ের পক্ষে উপযুক্ত।
২. খাবারে ভিটামিন সি মূলত তাজা শাকসব্জী, ফলমূল, মানবদেহে সংশ্লেষ করতে পারে না F ফল নতুন জুজব, টক জুজুব, কমলা, হাথর্ন, লেবু, কিউই, সিবুকথর্ন এবং রক্সবার্গ গোলাপ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ; সবুজ শাকের উপাদান শাকসবজি, সবুজ মরিচ, টমেটো এবং চীনা বাঁধাকপি বেশি।
৩. মানবদেহে ভিটামিন সি একটি অত্যন্ত কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অ্যাসকরবেট পেরোক্সিডেস এসসিএইচ এর জারণ চাপ কমাতে ব্যবহৃত হয় it ভিটামিন সি বহু গুরুত্বপূর্ণ জৈবসংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াতেও জড়িত।
৪.ভিটামিন সি আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে it ভিটামিন সি একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না। এটি মূলত তাজা শাকসবজি এবং ফলমূল থেকে আসে। ভিটামিন সি এর সঠিক পরিপূরক আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা রোধ করতে পারে।
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড / ভিটামিন সি Specification:
|
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
|
উপস্থিতি |
সাদা স্ফটিক পাউডার |
|
সনাক্তকরণ |
ধনাত্মক |
|
সমাধানের স্পষ্টতা |
স্পষ্ট |
|
অ্যাস (%) |
99.0 ~ 100.5 |
|
শুকানোর ক্ষতি (%) |
। ‰ ¤0.40 |
|
আঁচ উপর অবশিষ্টাংশ (%) |
। ‰ ¤0.10 |
|
সালফেট ছাই |
। ‰ ¤0.10 |
|
নির্দিষ্ট ঘূর্ণন |
+20.5 থেকে +21.5 পর্যন্ত |
|
পিএইচ মান (2% সমাধান) |
2.4 ~ 2.8 |
|
পিএইচ মান (5% সমাধান) |
2.1 ~ 2.6 |
|
ভারী ধাতু |
। ‰ ¤3 পিপিএম |
|
আয়রন |
â ‰ ¤2 পিপিএম |
|
তামা |
â ‰ ¤2 পিপিএম |
|
মোট প্লেট গণনা |
â ‰ ¤1000 সিএফইউ / জি |
|
আর্সেনিক |
। ‰ ¤1 পিপিএম |
|
বুধ |
। ‰ ¤1 পিপিএম |
|
জৈব উদ্বায়ী অশুদ্ধি |
শর্তসমুহ পূরণ করা |
|
ক্লোরাইড (সিএল) (%) |
। ‰ ¤0.30 |
|
গলনাঙ্ক (â „ƒ) |
প্রায় 190 |
|
ক্যাডমিয়াম |
। ‰ ¤1 পিপিএম |
|
লিড |
â ‰ ¤2 পিপিএম |
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড / ভিটামিন সি Function:
খাদ্য শিল্পে, এটি উভয়ই পুষ্টি-আল-পরিপূরক, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে পরিপূরক উপাচার্য হিসাবে ব্যবহার করতে পারে এবং খাদ্য সংরক্ষণে ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসও হয়, যা মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় fer ফল, টিনজাত মাংস এবং এগুলি; প্রসাধনী, ফিড অ্যাডিটিভস এবং অন্যান্য শিল্প ক্ষেত্রে সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড / ভিটামিন সি Application:
1.ফুড অ্যাডিটিভস: অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং খাদ্য পুষ্টি বর্ধক হিসাবে, ভিটামিন সি ময়দার পণ্য, বিয়ার, ক্যান্ডি, জাম, ক্যান, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
২.মিডিসিন মধ্যস্থতা: ভিটামিন ওষুধ, স্কারভি প্রতিরোধ এবং বিভিন্ন ওষুধ।
3. কসমেটিক উপাদান: ভিটামিন সি কোলাজেন তথ্য প্রচার করতে পারে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেশন রঙ্গক দাগগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
