বিটা-গ্লুকান হ'ল গ্লুকোজ দ্বারা রচিত পলিস্যাকারিড, এগুলি বেশিরভাগ β-1,3 এর মাধ্যমে মিলিত হয় যা গ্লুকোজ চেইনের সংযোগ রূপ form এটি ম্যাক্রোফেজ এবং নিউট্রোফিল লিউকোসাইট ইত্যাদি সক্রিয় করতে পারে, যাতে লিউকোসাইট, সাইটোকিনিন এবং বিশেষ অ্যান্টিবডি কন্টেন্ট বাড়ে, মানবদেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা তত্পর করে তোলে। এবং মাইক্রোবায়াল দ্বারা সৃষ্ট রোগ প্রতিরোধের জন্য দেহের আরও ভাল প্রস্তুতি থাকতে পারে।