1.
এনজাইম প্রস্তুতিসূত্র খরচ গণনা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
বায়োইঞ্জিনিয়ারিং দ্বারা উত্পাদিত মাইক্রোবিয়াল ফাইটেস ফাইটেটকে হ্রাস করতে পারে এবং উপলব্ধ ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, শক্তি এবং প্রোটিনকে ছেড়ে দিতে পারে। নির্গত ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণ প্রস্তাবিত স্তরে রৈখিকভাবে বৃদ্ধি পায়। যখন ফাইটেসের মাত্রা 500ftu/kg এর সংযোজন পরিমাণ অতিক্রম করে, তখন পুষ্টির নিঃসরণ বাড়তে থাকবে, কিন্তু প্রতি ইউনিট ফাইটেটের নিঃসরণ কমতে থাকে। অতএব, প্রস্তাবিত স্তরের বাইরে ফাইটেজ যোগ করা লাভজনক নয়। β- গ্লুকানেস এবং পেন্টোসান এনজাইম কার্যকরভাবে ফিড β- ডেক্সট্রান এবং পেন্টোসানের কিছু কাঁচামালের বিষয়বস্তু হ্রাস করতে পারে। এই দুটি জল-দ্রবণীয় অ স্টার্চ পলিস্যাকারাইড হল বিরোধী পুষ্টি উপাদান। এই বিরোধী পুষ্টি উপাদানগুলি পরিপাক নালীর তরলের সান্দ্রতা বাড়াতে প্রচুর পরিমাণে জলের সাথে একত্রিত হতে পারে। পরিপাকতন্ত্রে পুষ্টির স্তর এবং অন্তঃসত্ত্বা এনজাইমগুলির প্রভাব হ্রাস করে, ফলে পুষ্টির কার্যকারিতা হ্রাস পায়। β- ভুট্টা সয়াবিন খাবারের খাদ্যে গ্লুকানেজ এবং পেন্টোসান এনজাইম যোগ করায় কম পুষ্টি বিরোধী উপাদান প্রাণীর কর্মক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেনি; এটিকে প্রধানত রাই, বার্লি এবং গম দিয়ে তৈরি খাদ্যে যোগ করা এবং আরও অপ্রচলিত ফিড সামগ্রী ধারণকারী খাদ্য প্রাণীদের উৎপাদন কর্মক্ষমতা ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে। খাদ্যে অপ্রচলিত ফিড সামগ্রীর বৃদ্ধির সাথে, উন্নতির প্রভাব আরও সুস্পষ্ট; এনজাইম সংযোজন বৃদ্ধির সাথে একই খাদ্যের উন্নতির প্রভাব আরও স্পষ্ট ছিল, কিন্তু ইউনিট এনজাইমের উন্নতির প্রভাব হ্রাস পেয়েছে। খাদ্যের কাঁচামাল যে ধরনেরই হোক না কেন, অত্যধিক সংযোজন β- গ্লুকানেস এবং পেন্টোসানেসও অপ্রয়োজনীয়। উপসংহারে, সর্বনিম্ন খরচের খাদ্য প্রস্তুত করার সময় এবং সুবিধাগুলি গণনা করার সময়, এনজাইম প্রস্তুতিটি সূত্রের খরচ গণনার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
2. কারণগুলি প্রভাবিত করে৷
এনজাইম কার্যকলাপবিবেচনা করা উচিত
এনজাইম প্রস্তুতি নিজেই এক ধরনের প্রোটিন। প্রোটিনকে প্রভাবিত করে এমন কোনো কারণ এনজাইম প্রস্তুতির কার্যকলাপকে প্রভাবিত করবে। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায়, কিন্তু যখন তাপমাত্রা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বেশি হয়, তখন এনজাইমটি বিকৃত হয়ে যায় এবং তার কার্যকলাপ হারিয়ে ফেলে। সাধারণত, এনজাইম কার্যকলাপের সর্বোত্তম তাপমাত্রা 30 ~ 45 ℃ হয়। যখন এটি 60 ℃ অতিক্রম করে, তখন এনজাইমটি বিকৃত হবে এবং তার কার্যকলাপ হারাবে। পিএইচ এনজাইমের কার্যকলাপকেও প্রভাবিত করে। যখন অন্যান্য অবস্থা অপরিবর্তিত থাকে, তখন একটি নির্দিষ্ট পিএইচ পরিসরে এনজাইমের কার্যকলাপ সর্বোচ্চ হয়। সাধারণত, এনজাইম কার্যকলাপের সর্বোত্তম pH নিরপেক্ষ (6.5 ~ 8.0) কাছাকাছি। যাইহোক, ব্যতিক্রম আছে, যেমন পেপসিনের সর্বোত্তম pH হল 1.5 [7]। Monoiodoacetic অ্যাসিড, ফেরিসিয়ানাইড এবং ভারী ধাতু আয়নগুলি এনজাইমের অপরিহার্য গ্রুপগুলির সাথে আবদ্ধ বা বিক্রিয়া করতে পারে, যার ফলে এনজাইমের কার্যকলাপ নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, ফিড উৎপাদনের প্রক্রিয়ায়, এনজাইম প্রস্তুতির সর্বোত্তম ব্যবহারের প্রভাব অর্জনের জন্য আমাদের অবশ্যই এনজাইম প্রস্তুতিতে তাপমাত্রা, অম্লতা এবং ক্ষারত্ব, ভারী ধাতু আয়ন এবং অন্যান্য কারণের প্রভাবের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
3. কেনার সময় কার্যকর সামগ্রী এবং মূল্য বিবেচনা করা হবে
এনজাইম প্রস্তুতিবাজারে অনেক ধরণের এনজাইম প্রস্তুতি রয়েছে। এনজাইম প্রস্তুতি কেনার সময়, ব্যবহারকারীদের অবশ্যই এনজাইম প্রস্তুতি বেছে নিতে হবে যা কেবল কার্যকর সামগ্রী নিশ্চিত করতে পারে না, তবে সস্তাও হতে পারে। তারা শুধুমাত্র সস্তা মূল্য বিবেচনা করা উচিত নয় এবং কার্যকর বিষয়বস্তু বিবেচনা করা উচিত নয়।
4. খাওয়ানোর বস্তু ব্যবহার করার সময় বিবেচনা করা উচিত
এনজাইম প্রস্তুতিএনজাইম প্রস্তুতির প্রভাব মনোগ্যাস্ট্রিক প্রাণীদের মধ্যে সুস্পষ্ট ছিল, কিন্তু তৃণভোজীদের মধ্যে নয়। অতএব, তৃণভোজীদের খাদ্যে এনজাইম প্রস্তুতির সংযোজন বিবেচনা করা যায় না।
5. এনজাইম প্রস্তুতির গুণমান পরিদর্শনে মনোযোগ দেওয়া উচিত
এখন অনেক ফিড টেস্টিং বিভাগ এনজাইম প্রস্তুতির কার্যকর বিষয়বস্তু পরীক্ষা করতে পারে। ক্রয় করার সময়, ব্যবহারকারীরা ক্রয়কৃত এনজাইম প্রস্তুতির নির্ভরযোগ্য গুণমান নিশ্চিত করতে পরিদর্শনের জন্য প্রাসঙ্গিক বিভাগে নমুনা পাঠাতে পারেন।
