ইনুলিন, প্রায়শই অলিগোফ্রাক্টোজ এর জেনেরিক নাম দ্বারা পরিচিত, এটি সাধারণত একটি টার্মিনাল গ্লুকোজ ইউনিট সহ ফ্রুকটোজ ইউনিটগুলির একটি শৃঙ্খলে গঠিত পাইপোলিস্যাকারাইডগুলির মিশ্রণ। ইনুলিনকে প্রিবায়োটিক ডায়েটরি ফাইবার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি মূলত চিকোরি শিকড়, জেরুজালেম আর্টিকোকস এবং ডালিয়া কন্দগুলিতে পাওয়া যায়। এটি একটি জল দ্রবণীয় ডায়েটার ফাইবার, এটি একটি প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট, প্রায় অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস এবং হজম নয়। প্রচুর উপকারী মাইক্রোবিয়াল গাঁজন রয়েছে।
সোডিয়াম অ্যাসকরবেটটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সোডিয়াম স্লেট, যা সাধারণত ভিটামিন সি বলা হয় এটি কিছুটা হলুদ থেকে সাদা গুঁড়ো, গন্ধহীন, জলে দ্রবণীয়। সোডিয়াম ভিটামিন সি এর আণবিক সূত্রটি C6H7NaO6, এবং এর সিএএস সংখ্যা 134-03-2। এক হাজার গ্রাম সোডিয়াম অ্যাসকরবেটে এটিতে 889g অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং 111 গ্রাম সোডিয়াম রয়েছে।
এল-অ্যাসকরবিক এসিড অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি প্রাকৃতিকভাবে জৈব যৌগ। এটি একটি সাদা কঠিন, তবে অপরিষ্কার নমুনাগুলি হলুদ বর্ণের হতে পারে। হালকা অ্যাসিডযুক্ত দ্রবণ দিতে এটি পানিতে ভাল দ্রবীভূত হয়।
ফ্রুক্টো অলিগোস্যাকচারাইড (এফওএস) একটি দ্রবণীয় প্রিভায়োটিক ফাইবার যা ফাইবার বৃদ্ধি এবং তিক্ততা হ্রাস করার সময় চিনি এবং / বা ক্যালোরি হ্রাস করতে ব্যবহৃত হতে পারে। এফওএস হজম প্রতিরোধীও।
এফওএস (ফ্রুক্টোজ-অলিগোস্যাকচারাইডস) হ'ল অলিগোস্যাকচারাইডস (জিএফ 2, জিএফ 3, জিএফ 4) এর মিশ্রণ যা uct (2-1) লিঙ্কগুলি দ্বারা সংযুক্ত ফ্রুক্টোজ ইউনিট সমন্বিত। এই অণুগুলি একটি ফ্রুক্টোজ ইউনিট দ্বারা সমাপ্ত হয়। অলিগোফ্রাক্টোজের ফ্রুক্টোজ বা গ্লুকোজ ইউনিটগুলির মোট (পলিমারাইজেশন ডিগ্রি বা ডিপি) সংখ্যা সাধারণত 2 থেকে 4 এর মধ্যে থাকে।
বিটা-ডি-ফ্রুকোপাইরোনোজ হ'ল মনোস্যাকচারাইড, শুকনো, স্থল এবং উচ্চ বিশুদ্ধতার। হাই-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ হ'ল গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সংমিশ্রণ মনোস্যাকচারাইড হিসাবে। সুক্রোজ হ'ল একটি যৌগ যা গ্লুকোজের একটি অণুতে সমবায়ভাবে ফ্রুক্টজের একটি অণুর সাথে যুক্ত। ফল এবং জুস সহ সকল প্রকারের ফ্রুকটোজকে সাধারণত স্বচ্ছতা এবং স্বাদ বর্ধনের জন্য এবং কিছু বেকড সামগ্রীর বাদামি করার জন্য খাবার এবং পানীয়তে সাধারণত যুক্ত করা হয়। প্রায় 240,000 টন স্ফটিকের ফ্রুকটোজ বার্ষিক উত্পাদিত হয়।
এন-এসিটেল-ডি-গ্লুকোসামাইন জৈবিক কোষগুলিতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পলিস্যাকারাইডগুলির মূল একক, বিশেষত ক্রাস্টেসিয়ানের এক্সোস্কেলিটনে সর্বাধিক পরিমাণ থাকে। এটি বিফিডাম উপাদানগুলির সংশ্লেষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত এবং ভিভোতে এটির অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা রয়েছে t এটি রিউম্যাটয়েড আর্থাইটিস এবং রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসের ড্রাগগুলির ক্লিনিকাল চিকিত্সা। এটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং শিশু খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি। জলে দ্রবণীয়, ইথানলে অদৃশ্যভাবে দ্রবণীয়।
