গ্লাইসারাইজিক অ্যাসিড হ'ল লাইকোরিস রুট গ্লাইসিরিঝি গ্ল্যাব্রা থেকে পুরো লাইকোরিস এক্সট্র্যাক্টে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির বিচ্ছেদ থেকে প্রাপ্ত স্বাদযুক্ত এবং ফোমিং এজেন্ট। এটি 50â € "চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে 100 গুণ, পানিতে দ্রবণীয় এবং লিকোরিসের স্বাদ রয়েছে। এটির উত্তাপের স্থিতিশীলতা রয়েছে তবে দীর্ঘায়িত গরমের ফলে কিছু অবক্ষয় হতে পারে। এটি পিএইচ 4â 9 "9 এর মধ্যে স্থিতিশীল; পিএইচ 4 এর নীচে বৃষ্টিপাত হতে পারে।