ভ্যানিলিন পাউডার মিষ্টি ক্রিম গন্ধ সঙ্গে ঘন সঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ এক।
ইথাইল ভ্যানিলিন অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভোজ্য স্বাদ এবং সুগন্ধি এবং খাদ্য সংযোজন শিল্পের কাঁচামাল। এটি ভ্যানিলা মটরশুটিগুলির সম্পূর্ণ দেহযুক্ত এবং স্থায়ী সুগন্ধযুক্ত এবং ভ্যানিলিনের চেয়ে 3-4 গুণ সুগন্ধযুক্ত। এটি সুগন্ধ নির্ধারণকারী এবং সংযোজক হিসাবে খাবার, মিষ্টি, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, পানীয় এবং প্রসাধনীগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ফার্মাসিউটিক্যাল ইন্টারমিডিয়েট, ফিড অ্যাডিটিভ এবং ইলেক্ট্রোপ্লেটিং শিল্পেও ব্যবহৃত হয়।